Ingrédients pour 4 personnes
- 10 oeufs
- 200g de noix de coco râpée
- 200g de sucre en poudre
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200ml de lait de coco
Etapes à suivre
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine, la noix de coco râpée, la levure et le lait de coco. Bien mélanger.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner pour 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Miam