Ingrédients pour 4 personnes

• 1 boîte d'ananas en morceaux (400 g)
• 200 g de yaourt nature
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 80 ml d'huile végétale
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez le yaourt et l'huile, puis mélangez bien.
4. Incorporez la farine mélangée avec la levure chimique et le sel, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les morceaux d'ananas et mélangez délicatement.
6. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré.
7. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir avant de démouler.
9. Saupoudrez de sucre glace avant de servir si désiré.