Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de patate douce
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 ml de lait
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Pelez et faites cuire les patates douces à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Écrasez les patates douces dans un bol pour obtenir une purée lisse.
4. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez la purée de patate douce, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
6. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
8. Enfournez et faites cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
9. Laissez refroidir avant de démouler et servez.