Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de gambas décortiquées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 piment rouge finement haché (ou plus selon le goût)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm
• Le jus d'1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Un petit bouquet de coriandre fraîche
• Riz basmati ou jasmin pour accompagner

Etapes à suivre

1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez l'ail émincé et le piment rouge, faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
3. Incorporez les gambas dans la poêle, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 5 minutes.
4. Ajoutez la sauce soja, la sauce nuoc-mâm, le jus de citron vert et le sucre, mélangez bien.
5. Laissez mijoter encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. Retirez du feu, ajoutez la coriandre fraîche ciselée.
7. Servez chaud avec du riz basmati ou jasmin.