Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de patates douces
• 100g de quinoa cuit
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
• Sel, poivre, épices au choix

Etapes à suivre

1. Éplucher et râper les patates douces
2. Hacher l'oignon et l'ail
3. Mélanger les patates douces râpées, le quinoa cuit, l'oignon, l'ail, la farine de pois chiches, le sel, le poivre et les épices dans un saladier
4. Former des galettes avec la préparation
5. Faire cuire les galettes dans une poêle avec un peu d'huile à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté
6. Servir chaud avec une sauce au yaourt ou une salade