Ingrédients pour 4 personnes

• 1 filet mignon d'environ 800 g
• 2 oignons
• 3/4 bouteille de cidre
• 8 champignons de Paris
• 175 g de tomates confites
• 3 dl de crème fraîche
• 35 g de beurre
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Epluchez et émincez les oignons. Lavez et coupez les champignons en lamelles.
2. Faites revenir les oignons et les champignons dans une cocotte avec le beurre fondu.
3. Déposez le filet mignon dans la cocotte, versez la moitié du cidre et faites cuire une trentaine de minutes en mettant le couvercle de la cocotte.
4. Versez le cidre restant et poursuivez la cuisson environ 20 minutes.
5. Une fois la cuisson terminée, ajoutez les tomates puis incorporez la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez.
6. Servez bien chaud.

Accords mets-vins

Commentaires

Caroline88, le 2 juin ★★★★★

Excellent. A refaire

Falbala76, le 1 mars ★★★★★

Il n'y a rien d'exceptionnel, un classique….

jennye93, le 1 mai ★★★★★

Très bonne recette, facile à réaliser

samie, le 26 mars ★★★★★

Tres bonne recette, appréciée de tous

Je n ai pas ajouté de cidre dans la 2ème partie de cuisson