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Rôti de veau à la sauce porto et morilles

Rôti de veau à la sauce porto et morilles

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 rôti de veau de 1,5 kg
  • 100g de morilles séchées
  • 20cl de Porto
  • 50cl de bouillon de veau
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 1 heure
  1. Faire tremper les morilles dans de l'eau chaude pendant 30 minutes, puis les égoutter
  2. Préchauffer le four à 180°C
  3. Saler et poivrer le rôti de veau
  4. Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et y saisir le rôti sur toutes ses faces
  5. Ajouter les morilles, le Porto et le bouillon de veau
  6. Enfourner pendant 1 heure en arrosant régulièrement le rôti avec la sauce

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