Ingrédients pour 4 personnes

• 4 œufs
• 4 tomates
• Basilic frais
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Laver et couper les tomates en tranches épaisses.
2. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y déposer les tomates.
3. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Pendant ce temps, casser les œufs un par un dans la poêle.
5. Laisser cuire les œufs jusqu'à ce que le blanc soit bien cuit mais le jaune encore coulant.
6. Assaisonner avec du sel, du poivre et saupoudrer de basilic frais ciselé.
7. Servir les œufs au plat sur les tomates chaudes.