Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 oignon
• 300g de viande hachée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence

Etapes à suivre

1. Éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en dés.
2. Hacher finement l'oignon.
3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajouter la viande hachée et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
5. Incorporer les dés de pommes de terre et de carottes dans la poêle.
6. Assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
7. Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.