Ingrédients pour 4 personnes

• 4 cuisses de canard
• 3 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de thym
• 2 oignons
• 2 carottes
• 1 cuillère à soupe de laurier
• 3 litres d'huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un plat allant au four, mélanger les cuisses de canard avec l'ail, le sel, le poivre et le thym.
3. Ajouter les oignons, les carottes et le laurier.
4. Verser l'huile d'olive.
5. Couvrir et cuire au four pendant 2 heures.
6. Retirer du four et laisser refroidir.