Ingrédients pour 4 personnes

• 2 pommes
• 2 poires
• 200 g de clémentines
• 100 g de sucre brun
• Le jus d'un citron
• Cannelle en poudre
• Crème chantilly (pour servir)
• Menthe fraîche (pour la décoration)

Etapes à suivre

1. Lavez et épluchez les pommes et les poires, puis coupez-les en fines tranches.
2. Pelez les clémentines et séparez les segments.
3. Dans un saladier, mélangez les fruits avec le jus de citron, le sucre brun et un peu de cannelle.
4. Laissez mariner les fruits pendant 30 minutes à température ambiante.
5. Préchauffez un chalumeau ou un appareil à caraméliser.
6. Disposez les fruits marinés sur une plaque de cuisson.
7. Caramélisez les fruits en les passant au chalumeau jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Servez chaud, accompagné de crème chantilly et décoré de feuilles de menthe.