Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de carottes
• 200 ml de crème fraîche
• 50 g de parmesan râpé
• 30 g de beurre
• Sel et poivre au goût
• Ciboulette fraîche (pour la garniture, facultatif)

Etapes à suivre

1. Pelez et coupez les carottes en rondelles.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
3. Ajoutez les carottes, salez et poivrez, puis laissez cuire pendant 5 minutes en remuant.
4. Versez la crème fraîche sur les carottes et mélangez bien.
5. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
6. Incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
7. Servez chaud, garni de ciboulette, si désiré.