Ingrédients pour 4 personnes

• 1 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 1 tasse de citrouille écrasée
• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans un grand bol, mélanger le sucre, les oeufs et l'huile végétale.
3. Incorporer la citrouille écrasée et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. Dans un bol séparé, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.
5. Ajouter les ingrédients secs à la préparation à base d'oeufs et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
6. Verser la pâte dans un moule à cake graissé et cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.