Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de cabillaud
• 2 oranges (jus et zeste)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 ml de bouillon de poisson
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de maïzena (facultatif)
• Sel, poivre au goût
• Quelques brins de persil pour la décoration

Etapes à suivre

1. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2. Ajouter l'ail émincé et cuire pendant 1 minute.
3. Verser le jus d'orange et ajouter le zeste, le bouillon de poisson et le miel. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Placer les filets de cabillaud dans la sauce, couvrir et cuire à feu doux pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
6. Si vous souhaitez épaissir la sauce, diluer la maïzena dans un peu d'eau et l'incorporer à la sauce en remuant.
7. Servir le cabillaud avec la sauce, décoré de persil.