Ingrédients pour 4 personnes

• 2 kg de sanglier
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe de farine
• 1 l de vin rouge
• 2 c. à soupe d'huile
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites-y revenir le sanglier.
2. Ajoutez les carottes, l'ail, l'oignon et faites-les revenir quelques minutes.
3. Saupoudrez de farine et mélangez.
4. Versez le vin rouge et ajoutez les feuilles de laurier.
5. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Couvrez et laissez mijoter pendant 2 à 3 heures.
7. Servez bien chaud.