Ingrédients pour 4 personnes

• 2 aubergines
• 2 blancs de poulet
• 1 bouquet de basilic
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Couper les aubergines et les blancs de poulet en dés
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle
3. Faire revenir l'ail émincé pendant quelques minutes
4. Ajouter les dés d'aubergines et de poulet dans la poêle
5. Laisser cuire quelques minutes en remuant régulièrement
6. Saler et poivrer selon votre goût
7. Ajouter le basilic ciselé juste avant de servir