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Velouté de poireaux et courgettes

Velouté de poireaux et courgettes

★★★★★
France - Temps nécessaire : 40 minutes
Un velouté de poireaux et de courgettes à servir chaud ou froid, rapide à préparer et délicieux.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 poireaux
  • 3 courgettes
  • 50cl de bouillon de légumes
  • 1 cs d'huile d'olive

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Couper les poireaux et les courgettes en rondelles fines.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir les poireaux et les courgettes pendant 15 minutes.
  3. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.
  4. Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  5. Mixer le tout avec un mixer plongeant.
  6. Servir chaud ou froid.

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