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Velouté de Chataigne

Velouté de Chataigne

★★★★★
France - Temps nécessaire : 50 minutes
Ce velouté de chataigne est une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas chaud et réconfortant.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de chataignes
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 3 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 40 minutes
  1. Éplucher et émincer les oignons et l'ail.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter les oignons et l'ail et les faire revenir 5 minutes.
  3. Ajouter les chataignes et mélanger. Ajouter le thym, le sel et le poivre.
  4. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes.
  5. Mixer le velouté et servir chaud.

Accords mets-vins

Vins blancs

Vin Blanc du Jura Chablis Sauvignon Blanc

Vins rouges

Côtes du Rhône Pinot Noir Gamay

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