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Toasts apéritifs aux légumes

Toasts apéritifs aux légumes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de fromage frais
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes fraîches (persil, ciboulette)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Laver la courgette, la carotte et le poivron.
  2. Couper la courgette, la carotte et le poivron en petits dés.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis faire revenir les légumes pendant 5 minutes. Saler et poivrer, puis laisser refroidir.
  4. Pendant ce temps, toaster les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Étaler le fromage frais sur chaque tranche de pain.
  6. Répartir les légumes refroidis sur le fromage.
  7. Parsemer d'herbes fraîches hachées.
  8. Servir immédiatement.

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