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Tarte Bourdaloue aux Poires et Amandes

Tarte Bourdaloue aux Poires et Amandes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte sablée
  • 4 poires
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 50 cl de crème fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • Beurre pour graisser le moule
  • Épices (cannelle ou cardamome) à votre convenance

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 35 minutes
  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte beurré.
  3. Éplucher et couper les poires en tranches.
  4. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les œufs, la crème fraîche et le sucre vanillé.
  5. Ajouter le rhum et les épices selon votre goût.
  6. Verser la préparation sur la pâte.
  7. Disposer délicatement les tranches de poires sur le dessus.
  8. Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
  9. Laisser tiédir avant de servir.

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