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Tarte au fromage de chèvre, bacon et poivrons rôtis

Tarte au fromage de chèvre, bacon et poivrons rôtis

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 200 g de fromage de chèvre
  • 150 g de bacon en dés
  • 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune)
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • Herbes de Provence (facultatif)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Lavez et coupez les poivrons en fines lanières, puis faites-les rôtir au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Dans une poêle, faites revenir les dés de bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
  5. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
  6. Répartissez les poivrons rôtis et le bacon sur le fond de tarte, puis versez le mélange d'œufs et de crème.
  7. Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus.
  8. Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  9. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

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