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Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

★★★★★
Maroc - Temps nécessaire : 25 minutes
Ce tajine de poulet aux citrons confits et aux olives est un délicieux plat marocain parfumé et facile à préparer.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 4 citrons confits
  • 1 poignée d'olives vertes
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Mélanger le poulet avec l'oignon, l'ail, le gingembre, le cumin et la cannelle.
  2. Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen.
  3. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer pendant 5 minutes.
  4. Ajouter les citrons confits et les olives, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  5. Saler et poivrer et servir chaud.

Accords mets-vins

Vins blancs

Marsanne Roussanne Viognier

Vins rouges

Grenache Syrah Mourvedre

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