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Recette de Niurou Mian : Soupe chinoise à la viande pour 4 personnes

Recette de Niurou Mian : Soupe chinoise à la viande pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de viande de bœuf coupée en fines lamelles
  • 200 g de pâtes de blé (nouilles) chinoises
  • 1 litre de bouillon de viande ou de volaille
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm) râpé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 oignons verts émincés
  • 2 feuilles de chou chinois coupées en morceaux
  • Sel et poivre selon le goût

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ou un wok.
  2. Ajouter l'ail et le gingembre, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  3. Ajouter la viande de bœuf, faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  4. Verser le bouillon chaud dans la casserole, porter à ébullition.
  5. Ajouter la sauce soja, le sel, le poivre, et laisser mijoter 10 minutes.
  6. Pendant ce temps, cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis les égoutter.
  7. Ajouter les pâtes cuites et les feuilles de chou dans la soupe, laisser mijoter encore 5 minutes.
  8. Servir chaud, garni d'oignons verts et d'une cuillère d'huile de sésame.

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