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Soupe crémeuse de potiron et châtaignes

Soupe crémeuse de potiron et châtaignes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de potiron
  • 200 g de châtaignes cuites
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 750 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de muscade (facultatif)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Épluchez et coupez le potiron en morceaux.
  2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoutez les morceaux de potiron et les châtaignes, mélangez bien.
  4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
  5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
  6. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
  7. Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec le sel, le poivre et éventuellement la muscade.
  8. Servez chaud, décoré de quelques morceaux de châtaignes.

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