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Soupe courgettes curry

Soupe courgettes curry

★★★★★
Inde - Temps nécessaire : 50 minutes
Une soupe parfumée et onctueuse à base de courgettes et de curry.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de courgettes

  • 300 g de pommes de terre
  • 
2 oignons

  • 1 l de bouillon de légume

  • 1 gousse d’ail
  • 
curry en poudre

  • Sel
  • 
poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes
  1. Epluchez les courgettes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Epluchez et émincez grossièrement les oignons. Epluchez et haché l’ail.
  2. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile et faites-y revenir les oignons et l’ail.
  3. Ajoutez les courgettes, pommes de terre, curry et le bouillon. Salez et poivrer. Laissez cuire à feu moyen 30 minutes.
  4. Mixez la soupe puis servez nature ou avec des croutons.

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