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Soupe à la courgette et au curry

Soupe à la courgette et au curry

★★★★★
Inde - Temps nécessaire : 40 minutes
Une soupe riche et savoureuse aux légumes frais et au curry, pour réchauffer les soirées fraîches.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 courgettes moyennes
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. 1. Épluchez et émincez l'oignon, l'ail et les courgettes.
  2. 2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon, l'ail et les courgettes pendant environ 5 minutes.
  3. 3. Ajoutez le curry et mélangez bien.
  4. 4. Versez le bouillon et portez à ébullition.
  5. 5. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
  6. 6. Assaisonnez de sel et de poivre.
  7. 7. Mixez la soupe et servez.

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