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Salade de tortellinis au pesto avec tomates et mozzarella

Salade de tortellinis au pesto avec tomates et mozzarella

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de tortellinis (frais ou secs, au choix)
  • 150 g de pesto (basilic ou autre selon préférence)
  • 200 g de tomates cerises (rouges et jaunes si possible)
  • 150 g de mozzarella (en billes ou coupée en dés)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Basilic frais pour la garniture (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Cuire les tortellinis selon les instructions du paquet dans une grande casserole d'eau salée.
  2. Une fois cuits, égoutter les tortellinis et les rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
  3. Dans un grand saladier, mélanger les tortellinis, le pesto, les tomates cerises coupées en deux et la mozzarella.
  4. Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
  5. Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
  6. Garnir de basilic frais avant de servir.

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