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Salade de quinoa et de potimarron rôti

Salade de quinoa et de potimarron rôti

★★★★★
Pérou - Temps nécessaire : 25 minutes
Une savoureuse salade de quinoa et de potimarron rôti avec des herbes et des fruits secs pour une touche supplémentaire de saveur.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 125 g de quinoa
  • 1 petit potimarron
  • 2 c.à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge
  • 2 c.à soupe de mélange d'herbes séchées (basilic, thym et romarin)
  • 2 c.à soupe de fruits secs (figues, abricots, raisins secs)
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Coupez le potimarron en petits cubes et mélangez-les avec l'oignon rouge et l'huile d'olive.
  3. Saupoudrez le mélange d'herbes séchées et assaisonnez de sel et de poivre.
  4. Disposez le mélange sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 20 minutes.
  5. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage.
  6. Une fois le quinoa cuit, mélangez-le avec le potimarron rôti et les fruits secs.
  7. Servez chaud ou froid.

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