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Riz au lait à l'ananas

Riz au lait à l'ananas

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200g de riz rond
  • 1 litre de lait entier
  • 100g de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 200g d'ananas frais ou en boîte en morceaux
  • Facultatif : cannelle en poudre ou noix de coco râpée

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la vanille.
  3. Ajouter le riz dans le lait bouillant, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement pendant 20 minutes.
  4. Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson encore 5 minutes, le riz doit être crémeux.
  5. Pendant ce temps, couper l'ananas en petits morceaux si nécessaire.
  6. Une fois la cuisson terminée, incorporer les morceaux d'ananas dans le riz au lait.
  7. Laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir pour que le dessert soit bien frais.

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