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Ragoût de poisson aux fruits de mer

Ragoût de poisson aux fruits de mer

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de filets de poisson (cabillaud ou sole)
  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 200 g de moules
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tomate
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 200 ml de crème fraîche
  • 500 ml de bouillon de poisson
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Herbes de Provence

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. 1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
  2. 2. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. 3. Incorporez la carotte coupée en dés et le poivron en morceaux, puis faites cuire 5 minutes.
  4. 4. Ajoutez la tomate pelée et coupée en dés, puis mélangez bien.
  5. 5. Versez le bouillon de poisson et portez à ébullition.
  6. 6. Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux, les crevettes et les moules.
  7. 7. Laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les moules ouvertes.
  8. 8. Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
  9. 9. Laissez mijoter encore 5 minutes avant de servir.

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