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Quiche au saumon

Quiche au saumon

14 avis ★★★★★
Allemagne - Temps nécessaire : 1 heure 10 minutes
Une tarte salée moelleuse et fondante, garnie de délicieux morceaux de saumon fumé et de fromage crémeux.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 1 pavé de saumon (environ 200g)
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 1 botte de ciboulette
  • Poivre

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 50 minutes
  1. Faites cuire le pavé de saumon au four eh 6 (180°) pendant 10 minutes.
  2. Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette et faites la cuire à blanc 10 minutes.
  3. Emiettez grossièrement le saumon sur le fond de tarte.
  4. Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème fraîche et la ciboulette ciselée. Poivrez. Versez sur le saumon.
  5. Enfournez 30 minutes th 6/7 (200°). Servez cette quiche avec une salade.

Accords mets-vins

Vins blancs

Chardonnay Sauvignon Blanc Semillon

Vins rouges

Pinot Noir Grenache

Commentaires

Avatar de Anonyme
Anonyme, le 22 octobre ★★★★★
Comment cuir le saumon au four ? huile, beurre ?
Avatar de kmita
kmita, le 21 avril ★★★★★
C'était très bon
Avatar de Anonyme
Anonyme, le 18 septembre ★★★★★
Très bon je l'ai fait avec du saumon congelé que j'ai cuit avant
J'ai ajouté au fond de la pâte de la moutarde et j'ai mis un peu de lait dans le flan avec la crème
Avatar de Cinthi-aa
Cinthi-aa, le 14 septembre ★★★★★
Excellente recette
Avatar de Diamaure80
Diamaure80, le 29 janvier ★★★★★
Inutile de cuire le saumon avant. Faire à blanc la pâte brisée avant d'y déposer le saumon coupé en petits dès et ajouter la migaine
Avatar de Annettelacanette
Annettelacanette, le 11 octobre ★★★★★
Très bonne recette,
Pensez à mettre un peu de sel. Et j'ai moi aussi mis 2 pavés.
Avatar de christelzam
christelzam, le 1 août ★★★★★
Bonjour, Pour ma part c'est trop fade et pas assez consistant.
Je fais toujours cette recette avec une fondue de poireaux et c'est excellent. Les invités adorent.
Avatar de Guimauve
Guimauve , le 19 octobre ★★★★★
J'ai trouvé un peu fade Manque de consistance
Pas d idée pour améliorer
Avatar de MM CAFÉ
MM CAFÉ, le 16 septembre ★★★★★
Pour 4, j'ai mis 2 pavés de saumon pour que la quiche soit plus consistante.
Rajouter du sel pour rehausser un peu la saveur du plat
Avatar de lidwine
lidwine, le 14 septembre ★★★★★
Recette testée 2 fois. Mes convives la trouvent delicieuse. A refaire.
Avatar de Kato
Kato, le 4 décembre ★★★★★
Bon mais un peu fade. Manque d'une épice ou quelque chose pour rehausser.
Avatar de Wassila
Wassila, le 13 octobre ★★★★★
Recette testée avec succès
J'y ai ajouté des carottes précuites à la vapeur. C'était parfait.
Avatar de alice70.1999
alice70.1999, le 14 septembre ★★★★★
Délicieux. Recette à retenir.
Avatar de mamounemada
mamounemada, le 14 septembre ★★★★★
C'est délicieux, à refaire...
Avatar de asardi
asardi, le 14 septembre ★★★★★
Très bon. On s'est régalé.

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