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Poêlée de pommes de terre et champignons de Paris à la graisse de canard

Poêlée de pommes de terre et champignons de Paris à la graisse de canard

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre
  • 400 g de champignons de Paris
  • 100 g de graisse de canard
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • Sel
  • Poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
  2. Nettoyer les champignons et les couper en morceaux.
  3. Hacher finement l'ail et l'oignon.
  4. Dans une grande poêle, faire chauffer la graisse de canard à feu moyen.
  5. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. Ajouter les cubes de pommes de terre et cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
  7. Incorporer les champignons, l'ail, le sel et le poivre, puis poursuivre la cuisson pendant 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  8. Finir par ajouter le persil haché et mélanger avant de servir.

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