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Pommes de terre sautées aux champignons et graisse de canard

Pommes de terre sautées aux champignons et graisse de canard

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de pommes de terre
  • 300 g de champignons (de Paris ou autre)
  • 80 g de graisse de canard
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Persil frais (au goût)
  • Sel
  • Poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés ou en cubes.
  2. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer la graisse de canard à feu moyen.
  4. Ajoutez les pommes de terre et faites-les sauter pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
  5. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis continuez à cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
  6. Ajoutez les champignons tranchés et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  7. Salez, poivrez et mixez avec le persil frais avant de servir.

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