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Pavés de saumon au sésame

Pavés de saumon au sésame

4 avis ★★★★★
Japon - Temps nécessaire : 35 minutes
Des pavés de saumon grillés et croquants enrobés de graines de sésame et accompagnés d'une sauce sucrée-salée à la fois.
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Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 pavés de saumon
  • 50 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de sauce nuoc nam
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • Graines de sésame
  • Coriandre fraîche ciselée

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Préparez le caramel au sésame : dans une casserole, versez le sucre. Faites caraméliser avec 5cl d'eau, le nuoc nam, la sauce soja et le gingembre.
  2. Quand le catel prend et s'épaissit, versez le jus de citron vert et les graines de sésame. Mélangez et retirez du feu.
  3. Déposez les pavés de saumon dans un plat allant au four. Nappez les pavés de saumon de caramel au sésame et enfournez 15 minutes th 6 (180°).
  4. Servez le saumon avec un peu de coriandre et accompagné de nouilles chinoises ou de riz.

Accords mets-vins

Vins blancs

Chardonnay Sauvignon Blanc Pinot Grigio

Vins rouges

Pinot Noir Merlot Grenache

Commentaires

Avatar de Minou67
Minou67, le 1 juin ★★★★★
BONNE ALLIANCE;
Avatar de Anonyme
Anonyme, le 1 mai ★★★★★
LA RECETTE EST TRES FACILE A FAIRE. LA DEGUSTATION EXELLENTE
Avatar de Laeti972
Laeti972, le 19 juillet ★★★★★
Vraiment excellent ! Le sésame accompagne parfaitement le saumon, servi avec des nouilles sautées c'est un vrai régal !
Avatar de crotte2mouton
crotte2mouton, le 22 mai ★★★★★
Excellent !

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