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Pâtes à la sauce tomate et cèpes secs

Pâtes à la sauce tomate et cèpes secs

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de pâtes (spaghetti ou linguine)
  • 400 g de tomates en conserve ou fraîches
  • 50 g de cèpes secs
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Sel et poivre au goût
  • Basilic frais pour garnir
  • Parmesan râpé (facultatif)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Commencez par réhydrater les cèpes secs dans un bol d'eau chaude pendant environ 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, émincez l'oignon et l'ail.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  4. Ajoutez l'ail et faites revenir pendant 1 minute de plus.
  5. Incorporez les tomates dans la poêle, ajoutez le sucre, le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
  6. Égouttez les cèpes et ajoutez-les à la sauce. Laissez cuire encore 5 minutes.
  7. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  8. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce aux tomates et cèpes.
  9. Servez chaud, garni de basilic frais et de parmesan râpé si désiré.

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