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Lumpia aux fruits exotiques

Lumpia aux fruits exotiques

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 feuilles de lumpia
  • 1 mangue bien mûre, pelée et coupée en dés
  • 1 kiwi, pelé et tranché
  • 1 banane, tranchée
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • Huile pour la friture
  • Sucre glace (pour la décoration, optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Dans un bol, mélangez la mangue, le kiwi, la banane, la noix de coco et le miel.
  2. Prenez une feuille de lumpia et placez une cuillerée du mélange de fruits au centre.
  3. Repliez les côtés de la feuille et roulez délicatement pour former un rouleau.
  4. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  5. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.
  6. Faites frire les lumpias jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3-4 minutes de chaque côté.
  7. Égouttez sur du papier absorbant et laissez refroidir légèrement.
  8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir si désiré.

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