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Recette facile de kinpira gobo, bardane et carotte sautées pour 4 personnes

Recette facile de kinpira gobo, bardane et carotte sautées pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de gobo (b bardane) frais ou surgelé, coupé en julienne
  • 2 carottes moyennes, coupées en julienne
  • 100 g de racine de bardane (si non disponible, utiliser de la racine de bardane surgelée)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame ou végétale
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de mirin (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame torréfiées
  • 1 petit morceau de gingembre frais râpé (facultatif)
  • Sel au goût

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes
  1. Préparer tous les légumes : couper le gobo, la carotte et la bardane en julienne.
  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
  3. Ajouter le gingembre râpé (si utilisé) et faire revenir 30 secondes.
  4. Ajouter les juliennes de gobo, de carotte et de bardane.
  5. Faire sauter les légumes pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
  6. Ajouter la sauce soja, le mirin et le sucre, puis mélanger pour bien enrober les légumes.
  7. Laisser mijoter à feu doux encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  8. Vérifier l’assaisonnement et ajuster si nécessaire.
  9. Retirer du feu, saupoudrer de graines de sésame et servir chaud.

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