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Recette facile de truffes au chocolat pour 4 personnes - Délicieux dessert

Recette facile de truffes au chocolat pour 4 personnes - Délicieux dessert

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 100 g de beurre doux
  • 150 ml de crème fraîche
  • 50 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Facultatif : cacao en poudre, noix de coco râpée ou amandes concassées pour enrober

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Repos : 2 heures
  1. Hacher le chocolat en petits morceaux.
  2. Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole jusqu'à ébullition, puis la retirer du feu.
  3. Ajouter le beurre en petits morceaux dans la crème chaude et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
  4. Verser la crème et le beurre sur le chocolat haché, ajouter l'extrait de vanille, et mélanger jusqu'à obtenir une ganache homogène.
  5. Laisser refroidir la ganache à température ambiante, puis la placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  6. Prendre des petites quantités de ganache avec une cuillère à café et former des boules avec les mains.
  7. Les rouler dans du cacao en poudre, de la noix de coco ou des amandes concassées selon votre choix.
  8. Disposer les truffes dans les petits moules ou directement sur un plat, et réserver au réfrigérateur jusqu’au service.

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