Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l'œuf et travaillez la pâte rapidement pour former une boule. Enveloppez-la de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étalez la pâte sur un plan fariné et foncez un moule à tarte.
Dans un bol, fouettez le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanillé, les œufs et la maïzena jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Versez la préparation sur le fond de tarte.
Enfournez pour 40 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et ferme.
Laissez refroidir avant de servir. Vous pouvez décorer avec des fruits frais ou une compote si désiré.
