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Soupe de fraises fraîche – Recette simple et rafraîchissante pour 4 personnes

Soupe de fraises fraîche – Recette simple et rafraîchissante pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de fraises fraîches
  • 50 g de sucre en poudre
  • 250 ml d'eau
  • 100 g de yaourt nature
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Sucre glace (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 5 minutes - Repos : 2 heures
  1. Laver les fraises et retirer les queues.
  2. Mettre les fraises dans une casserole avec l'eau et le sucre.
  3. Porter à ébullition puis laisser mijoter 5 minutes.
  4. Laisser refroidir puis mixer le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse.
  5. Ajouter le yaourt et mélanger.
  6. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
  7. Servir la soupe bien fraîche, décorée de feuilles de menthe et de sucre glace si désiré.

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