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Soufflé aux Framboises - Recette Facile et Légère en 20 Minutes

Soufflé aux Framboises - Recette Facile et Légère en 20 Minutes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Sel une pincée
  • Beurre pour le ramequin
  • Sucre glace pour la décoration

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Préchauffer le four à 200°C (390°F). Beurrer les ramequins et saupoudrer de sucre.
  2. Mixer les framboises pour obtenir une purée puis filtrer pour enlever les graines si désiré.
  3. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter la farine à la préparation et mélanger.
  5. Incorporer la purée de framboises aux jaunes d'œufs.
  6. Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
  7. Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
  8. Remplir les ramequins avec la préparation et enfourner pour 12-15 minutes jusqu’à ce que le soufflé soit gonflé et doré.
  9. Servir immédiatement, saupoudré de sucre glace.

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