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Recette facile de la ratatouille cookeowebp pour 4 personnes

Recette facile de la ratatouille cookeowebp pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 aubergines moyennes
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes
  1. Laver et couper tous les légumes en dés de taille similaire.
  2. Émincer l'oignon et écraser l'ail.
  3. Dans une grande poêle ou une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive.
  4. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. Ajouter les poivrons et cuire pendant 5 minutes.
  6. Incorporer les aubergines et les courgettes, puis faire revenir 10 minutes en remuant.
  7. Ajouter les tomates coupées, les herbes, le sel et le poivre.
  8. Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

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