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Recette authentique de Patatas Bravas - Snack espagnol facile et rapide

Recette authentique de Patatas Bravas - Snack espagnol facile et rapide

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 400 g de tomate en purée ou concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette (ou chili en poudre)
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques brins de persil pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes d'environ 2 cm.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire frire les cubes de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
  3. Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Ajouter la purée de tomate, le paprika, le piment, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes pour épaissir la sauce.
  5. Verser la sauce sur les pommes de terre frites ou mixer la sauce selon votre préférence.
  6. Garnir avec du persil haché et servir chaud.

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