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Recette authentique de la paella espagnole facile pour 4 personnes

Recette authentique de la paella espagnole facile pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de riz bomba ou riz à paella
  • 200 g de poulet coupé en morceaux
  • 150 g de crevettes décortiquées
  • 100 g de calamars coupés en anneaux
  • 1 poivron rouge coupé en lamelles
  • 1 tomate mûre râpée
  • 1 oignon moyen haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 litre de bouillon de volaille chaud
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 pincée de safran ou colorant alimentaire
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques petits pois (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes - Repos : 5 minutes
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à paella ou une sauteuse.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter le poulet et faire dorer légèrement.
  4. Intégrer la tomate râpée et le poivron, cuire 5 minutes.
  5. Ajouter le riz et remuer pour l'enrober avec la sauce.
  6. Verser le bouillon chaud dans la poêle, ajouter le safran, le sel et le poivre.
  7. Laisser mijoter à feu moyen sans remuer jusqu'à absorption du liquide (environ 10 minutes).
  8. Disposer les crevettes, calamars, et petits pois sur le dessus, continuer la cuisson 10 minutes.
  9. Laisser reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.

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