Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pains ronds ou baguettes de pain complet ou de campagne
• 200 g de thon en conserve (au naturel ou à l'huile)
• 4 œufs durs
• 2 tomates mûres
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 100 g d'olives niçoises dénoyautées
• Quelques feuilles de basilic frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Vinaigre balsamique ou de vin (optionnel)
• Sel et poivre selon le goût

Etapes à suivre

1. Faire cuire les œufs durs, puis les laisser refroidir et les écaler.
2. Laver et couper les tomates en rondelles, le concombre en fines tranches, et le poivron en lanières.
3. Ouvrir la boîte de thon et l'émietter dans un bol.
4. Dans un grand plat, couper le pain en deux dans le sens de la longueur et l'ouvrir en deux moitiés.
5. Disposer la moitié inférieure du pain sur une plaque ou un plat.
6. Répartir le thon émietté sur le pain, puis ajouter les œufs coupés en rondelles, les tomates, le concombre et le poivron.
7. Ajouter les olives, quelques feuilles de basilic, puis arroser d'huile d'olive et de vinaigre si désiré.
8. Salier, poivrer selon le goût, puis couvrir avec l'autre moitié du pain.
9. Envelopper le tout dans du film alimentaire et laisser reposer au minimum 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
10. Avant de servir, couper en parts et présenter.