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Mousse aux Framboises Facile - Recette Dessert Rapide pour 4

Mousse aux Framboises Facile - Recette Dessert Rapide pour 4

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 3 blancs d'œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 ml de crème fraîche bien froide
  • Garniture : quelques framboises entières et feuilles de menthe (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Repos : 2 heures
  1. Lavez les framboises et égouttez-les.
  2. Mixez la moitié des framboises pour obtenir une purée, puis filtrez pour ôter les graines.
  3. Dans un bol, montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez le sucre en continuant de fouetter.
  4. Dans un autre bol, battez la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance ferme.
  5. Incorporez délicatement la purée de framboises dans la chantilly à l'aide d'une spatule.
  6. Ajoutez ensuite les blancs en neige en soulevant délicatement pour obtenir une mousse aérée.
  7. Répartissez la mousse dans des verrines ou ramequins, puis réservez au frais pendant au moins 2 heures.

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