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Recette du Flan Pâtissier classique facile à réaliser pour 4 personnes

Recette du Flan Pâtissier classique facile à réaliser pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée ou sablée
  • 4 œufs
  • 500 ml de lait entier
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 1 gousse de vanille ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 50 g de beurre (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette.
  3. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille jusqu'à ébullition, puis retirez du feu.
  4. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  5. Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien.
  6. Incorporez progressivement le lait chaud en fouettant constamment pour éviter la coagulation.
  7. Reversez la préparation dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant sans arrêt.
  8. Une fois la crème épaissie, versez-la sur la pâte dans le moule.
  9. Enfournez pour 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  10. Laissez refroidir avant de démouler et servir.

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