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Recette Escalope Milanaise Facile et Savoureuse - 4 Personnes

Recette Escalope Milanaise Facile et Savoureuse - 4 Personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 escalopes de veau finement aplaties
  • 2 œufs
  • 100 g de chapelure
  • 50 g de parmesan râpé
  • Sel et poivre selon le goût
  • 2 cuillérées à soupe de farine
  • 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • Citron (pour la garniture, optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 8 minutes
  1. Assaisonnez les escalopes avec du sel et du poivre.
  2. Battez les œufs dans un bol.
  3. Dans une assiette, mélangez la chapelure et le parmesan râpé.
  4. Farinez légèrement chaque escalope, puis trempez-les dans les œufs battus, et enfin enrobez-les du mélange chapelure-parmesan.
  5. Chauffez l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
  6. Faites cuire les escalopes 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  7. Servez chaud, accompagnées d'une tranche de citron si souhaité.

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