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Escalope milanaise

Escalope milanaise

4 avis ★★★★★
Italie - Temps nécessaire : 25 minutes
Une escalope de veau panée croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, accompagnée de tomates cerises et de roquette.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 escalopes de veau très fines
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 100 g de parmesan râpé
  • 100 g de chapelure
  • Huile de tournesol
  • Sel, poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes
  1. Dans 3 bols, mettez d'un côté les oeufs battus, d'un autre la farine et enfin le mélange chapelure/parmesan dans le troisième.
  2. Passez les escalopes dans la farine, puis dans les oeufs et enfin dans la chapelure/parmesan.
  3. Faites cuire les escalopes dans une poêle avec un filet d'huile de tournesol.
  4. Servez les escalopes avec des tagliatelle et une sauce tomate maison.

Accords mets-vins

Vins blancs

Vermentino Pinot Grigio Pinot Bianco

Vins rouges

Chianti Classico Barbera d'Asti Nebbiolo

Commentaires

Avatar de Moustache91
Moustache91, le 3 novembre ★★★★★
Combien de temps cuire les escalopes chaque cotés ?. Merci pour votre réponse, Vous souhaite une bonne journée
Avatar de patrice30666
patrice30666, le 24 avril ★★★★★
Facile à faire et très bon, très copieux pour les enfants.
Les escalopes doivent être vraiment fines
Avatar de Laeti972
Laeti972, le 23 septembre ★★★★★
Un vrai régal ! Des vrais bonnes escalopes comme au resto !
Avatar de Val1506
Val1506, le 21 août ★★★★★
Le goût de l'oeuf est trop présent
Avatar de Lysmary
Lysmary, le 2 août ★★★★★
Simple mais efficace, cette recette a fait l'unanimité.

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