Lave et équeute les fraises, coupe-les en morceaux.
Dans un bol, mélange les fraises avec le sucre, le jus de citron et le sucre vanillé. Laisse macérer 15 minutes.
Préchauffe le four à 180°C (350°F).
Dans un autre bol, prépare la pâte à crumble en mélangeant la farine, la poudre d'amandes (si utilisée) et le beurre froid jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Répartis les fraises dans un plat allant au four.
Parseme la pâte à crumble sur les fraises de manière uniforme.
Enfourne pour 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
